カンゾウ属植物が作る有効成分グリチルリチンの生産性を決める分子メカニズム

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2021-06-11

natural_sciences

{'items': [{'key': '5rf9o', 'term': 'シトクロムP450', 'description': {'blocks': [{'key': 'db5av', 'text': ' ヘムを含むタンパク質の1群。ヒトを含む動物から、植物、微生物に至るまで、幅広い生物が持つタンパク質群。ヘムに一酸化炭素が結合すると450 nm付近に極大吸収を示すことにその名が由来する。主に酸素分子を用いたモノオキシゲナーゼとして機能することが知られている。 ', 'type': 'unstyled', 'depth': 0, 'inlineStyleRanges': [], 'entityRanges': [], 'data': {}}], 'entityMap': {}}}, {'key': 'blprq', 'term': 'heteroannular型ジエン構造またはhomoannular型ジエン構造', 'description': {'blocks': [{'key': '7cq59', 'text': ' 環状化合物において2つの二重結合が1つの環にある構造をhomoannular型ジエンと呼び、2つの二重結合それぞれが異なる環に存在する構造をheteroannular型ジエンと呼ぶ。 ', 'type': 'unstyled', 'depth': 0, 'inlineStyleRanges': [], 'entityRanges': [], 'data': {}}], 'entityMap': {}}}, {'key': 'b2gbr', 'term': 'サポニン', 'description': {'blocks': [{'key': 'muld', 'text': ' トリテルペンを非糖部の基本構造とする配糖体。グリチルリチンもサポニンの1種。 ', 'type': 'unstyled', 'depth': 0, 'inlineStyleRanges': [], 'entityRanges': [], 'data': {}}], 'entityMap': {}}}, {'key': '8h9j2', 'term': 'トリテルペノイド', 'description': {'blocks': [{'key': '94aj7', 'text': ' 炭素数5のイソプレン単位6つからなる炭素数30の化合物であるトリテルペンを基本構造とする化合物群。 ', 'type': 'unstyled', 'depth': 0, 'inlineStyleRanges': [], 'entityRanges': [], 'data': {}}], 'entityMap': {}}}]}

['eng']

['Much Zaenal Fanani（ムチャ\u3000ザエナル\u3000ファナニ）', '澤井学', '村中俊哉']

漢方薬や食品添加物として幅広く利用されている甘草は、とても甘いのですが、実は甘くない甘草もあり、その理由が長らく不明でした。今回、共同研究先の理化学研究所／千葉大学などとともにその謎を明らかにすることができました。一つの酵素のわずかの違いで決まることは驚きです。今後、ゲノム編集技術などを用いることにより、さまざまな成分の生産制御研究に発展させることが期待できます。

村中俊哉

教授

工学研究科

https://rd.iai.osaka-u.ac.jp/ja/18096dd925d4ba31.html