食料と競合しない持続可能な原料糖の調達を可能に

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2024-02-08

natural_sciences

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['es', 'rcsec']

['田畑 裕', '中西周次']

触媒化学と生物工学の学際的研究により“化学合成した非天然糖によるバイオものづくり”に世界で初めて成功しました。収率などに技術的な課題はまだありますが、バイオものづくりにおける原料をオンサイト生産できることは、プラネタリーバウンダリーや経済安全保障等の観点から重要な特徴です。この技術はバイオものづくりの1つのカテゴリーとして発展する可能性を秘めていると考えています。

中西周次

教授

基礎工学研究科　附属太陽エネルギー化学研究センター

https://rd.iai.osaka-u.ac.jp/ja/16becbf5b7b6090e.html?k=%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%91%A8%E6%AC%A1