結果を絞り込む アイテムタイプ すべてを選ぶ/選ばない STORYフォルダ Language Root Folder ResOUMailForm STORY記事 研究フォルダ 特集記事 リンク 特集まとめフォルダ Language Independent Folder 研究記事 画像 フォルダ ある時点以降の新しいアイテム 昨日 先週 先月 いつでも 検索結果 2 アイテムが検索語に該当します ソート基準 関連性 日付（新しいもの順） アルファベット順 プリンやゼリーが固まるのはなぜ？ 液体に熱や添加物を加えることで固めるのは、料理の世界ではよく使われる調理法です。でも、なぜ固まるのかという化学的な仕組みについて知っている人は少ないでしょう。秘密の鍵は「分子」にありました。 存在位置 究みのStoryZ / 2017 音を当てると液体が固まる!? 超音波を3秒ほど当てるだけで、液体が固まってしまうなんて想像できますか？ この科学的常識を覆す世界初の現象が、2005年に大学の実験室で偶然発見されたのです。そのメカニズムや活用の可能性を探ります。 存在位置 究みのStoryZ / 2017
