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  1. 阪大発祥 ひとあじちがう培養肉

    2021年8月、大阪大学大学院工学研究科の松﨑典弥教授らのグループが、ある研究成果を発表した。「3Dプリンターを使って和牛の霜降り培養肉を再現」。将来の食料不足を見据えた研究は、ひときわ斬新な手法もあって話題を呼んだ。培養肉を作る技術は民間企業との協業で着実に進み、2025年大阪・関西万博への出展後には社会実装を目指し...

    Located in 究みのStoryZ / 2023
  2. 3Dプリントで和牛の“サシ”まで再現可能に!

    大阪大学大学院工学研究科の松崎典弥教授、Dong-hee Kang(ドンヒー カン)特任研究員(常勤)、大学院生のHao Liu(ハオ リュウ)さん(博士前期課程)、凸版印刷株式会社(大阪大学大学院工学研究科 先端細胞制御化学(TOPPAN)共同研究講座)の北野史朗招へい准教授、入江新司招へい准教授、Fiona ...

    Located in 大阪大学発 自慢の研究をあなたに / 2021
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