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  1. 水で脂肪を“あいまい”に見分けていた!

    大阪大学大学院理学研究科の松岡茂特任准教授、杉山成特任准教授、村田道雄教授らの研究グループは、脂肪酸結合タンパク質が、水分子を巧みに利用して、水に溶けないひも状分子である脂肪酸の長さを見分けるしくみを明らかにしました。 ...

    存在位置 大阪大学発 自慢の研究をあなたに / 2015
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